Lors de la sortie du Vendredi 05 Février de 8h30 à 10h20, les deux classes de 3e ont visité l’entreprise de Traou Mad à Pont-Aven. Ils ont alors appris beaucoup de choses sur la fameuse création de ses délicieux gâteaux.

les élèves lors de la visite -  voir en grand cette image
les élèves lors de la visite

10h30 à 12h25, intervention de M.Vandale directeur de l’entreprise, Ils ont alors également découvert l’organisation de l’usine et de la production ; les projet, si l’entreprise fonctionne bien, depuis combien de temps existe l’usine.

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Les produits fabriqués dans l’usine Traou Mad sont vendus dans 35 pays différents dans le monde, notamment au Maghreb, en Chine, au Japon, en Extrême-Orient et au Moyen-Orient.

Il y a 65% de la production totale qui est vendu dans de grandes surfaces françaises, Et 60% de ventes à l’étranger son réaliser en Europe.

Il faut 2 à 3 ans pour créé de nouveaux produits.

Les chiffres de 2015,

  • Palets/Galette : 790 tonnes
  • Crêpes salée : 580 tonnes
  • Berlingots sucrée : 25 tonnes

En 1920 Alexis le VILLAIN crée l’usine TRAOU MAD « les bonnes choses » en breton, il lègue ensuite l’entreprise à sa fille Marguerite, elle appartient désormais à Frédéric VANDALE.

Les ingrédients et la recette restent toujours les mêmes, la tradition artisanale a toujours été conservée.

En 2012, l’entreprise TRAOU MAD rejoint le groupe GALAPAGOS, meilleure entreprise de biscuiterie bretonne.